偷换商家收款码的行为构成盗窃还是诈骗？

首先，根据我国刑法第二百六十四条规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在本案中，商家的收款二维码本应由商品或者服务出售者持有，并以此收取出售商品或者服务的对价，但是范某秘密替换了商家的收款二维码，将本属于他人的财产占为己有，符合盗窃罪的构成要件，且实际转移金额4000余元，范某构成盗窃罪。

其次，在我国刑法规定中，构成诈骗罪要求行为人虚构事实隐瞒真相，被害人陷入错误认识，并基于错误认识处分财物，行为人取得财物，导致被害人财产损失，本案中的实际支付者即顾客，支付了相应对价获得商品或者服务，并无财产损失，也就谈不上诈骗。

目前对于诈骗罪和盗窃罪的区分，主要是针对诈骗罪和盗窃罪的实施手段。盗窃罪是属于秘密窃取的方式，非法占有公私财物，受害人并没有交付财物的主观意愿；诈骗罪则是通过虚构事实、隐瞒真相的方式，诱使受害人违背自己的真实意思表示而交付财物，受害人在交付财物的当时，是具有交付财物的主观意愿的，即知道自己正在处分相关财物这一事实。

在传统的意义上，受害人需要具备处分自己财物的主观意愿，虽然这一处分并非受害人的真实意思表示，是受到行为人欺骗后，相信自己处分财物的行为可以获得某种利益，或为了实现某种目的，从而错误交付财物，但仍然与盗窃罪有着本质的不同，盗窃罪具有秘密性，受害人根本不知道自己的财物已经被窃取。

在本案中的商家对于范某偷换二维码的行为毫不知情，也没有处分自身财产的意识表示，故范某的行为构成盗窃罪。

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